忘了是怎麼吃到它的
應該是清明節前後, 同學的媽媽做了草仔粿, 帶來班上吧~~
(感謝佳佳跟陳媽媽成就了我的草仔粿跟辦桌初體驗)
之後高中3年甚至到大學, 每每期待清明時期, 好友貢獻的草仔粿
這次回台住了近2個月, 當然也買了幾次, 也興起了DIY的念頭
買了菜脯米, 家門口採了些艾草跟鼠粷草曬乾帶回來
2小時的搓揉捏蒸, 變出了7大2小的成品
400元一碗的鍋燒烏龍麵裡頭有什麼珍貴食材呢?
嗯~~炸蝦一隻, 雞肉, 蛋, 魚板, 一小塊豆皮跟一些海帶...
就這樣, 其實只是一碗普通的烏龍麵, 在台灣的日本料理店可能只值150~200吧!!!
那~~為什麼這麼貴呢?
因為...
是在新加坡的日本料理店吃的啊~~~
只要踏進新加坡的餐廳, 就算是再不怎麼平凡起眼的小餐廳, 一個人至少要花個20塊新幣 (約400元台幣), 除了原本價格就比台灣高之外, 收費的方式, 就是所謂的+++, 也讓不貴的料理立刻高貴了起來...
+++?
第一個+是GST消費稅7% (新加坡餐廳的稅是外加而非內含)
第二個+是服務費10%
第三個+是所謂的"茶資" 或"紙巾費" 有的店是每人收1~2元, 有的是收帳單總額的2~3%
那一碗16元的鍋燒烏龍麵就這樣變成19.8...
其實已經習慣了這樣的價格, 反正每次餐廳吃飯20塊還算是便宜的, 只是猛一想, 20塊是台幣400元, 才突然發現, 真的挻貴的
好懷念台灣有附小菜跟飲料的簡餐啊~~
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最近在裴禮康網站找到一些關於飲食、營養補給品與保養成份的資訊，覺得十分有趣，所以介紹給大家。我想，如果改變飲食真的能讓我們變年輕，而且更健康，那為什麼不試試看呢？不過在飲食部份，有些建議並不符合華人的飲食習慣(而且我覺得太嚴苛了些)，我想我會盡力而為啦，要戰勝新加坡無所不在的陽光，是需要付出一些代價的 *-*
這回先將建議的飲食/成分列出，之後會針對各類別做詳細介紹，請期待…
裴禮康醫生的研究方向為發炎反應與老化的關係，他認為發炎反應是引起肌膚老化與相關疾病的主要因素，而造成發炎反應的因子有:
> 易引起發炎反應的飲食(如高GI碳水化合物)
> 環境壓力
> 免疫循環系統變差
> 過度陽光曝曬
> 荷爾蒙改變
> 壓力
因此，裴禮康醫生提出了抑制發炎反應的方法，包含抗發炎反應飲食、營養補給品，與抗氧化保養成份三大項。
抗發炎反應飲食
這些天然的抗氧化食物，能幫助維持胰島素與血糖的正常值
@ 高品質蛋白質，例如魚、甲殼類、家禽與豆腐
@ 富含抗氧化物的低GI彩色新鮮蔬果、全麥食品，如燕麥粥、豆類
@ 含必需脂肪酸(Omega 3,6)的食品，例如阿拉斯加野生鮭魚、沙丁、鯷魚等魚類，堅果與橄欖油、亞麻仁等
@ 每天8~10杯礦泉水
@ 富含抗氣化物的飲料，如綠茶
營養補給品
裴禮康醫生建議，除了補充維生素與礦物質(如維生素B群維生素E鈣鎂…等)外，許多具抗氧化功效的營養素，也同時具有抗發炎反應的作用。這些營養素提供抗老化、抗發炎反應、代謝脂肪、活化胜肽等功效，並能幫助預防、逆轉因自由基造成的細胞損害
@ 硫辛酸 (Alpha Lipoic Acid)
@ 脂化維他命C (Vitamin C Ester)
@ 二甲基胺基乙醇 (DMAE, Dimethyl Amino Ethanol)
@ 福馬林肉鹼 (L-Carnitine Fumerate)
@ N-乙醯左旋肉鹼 (N-Acetyl Carnitine)
@ Q-10 (Coenzyme Q-10)
@ Omega 3
@ 蝦紅素 (Astaxanthin)
抗氧化保養成分
@ 硫辛酸 (Alpha Lipoic Acid)
@ 脂化維生素C (Vitamin C Ester)
@ 二甲基胺基乙醇 (DMAE)
@ 神經胜肽 (Neuropepitides)
@ 橄欖多酚 (Olive Oil Polyphenol)
@ 磷酸鹽 (Phosphatidyl-E)
@ 蝦紅素 (Astaxanthin)
每個女人都希望永保青春美麗，因此我們願意不計代價，尋找能夠留住青春的產品。近年來生技突然成為保養品新潮流，許多新的成份與技術亦隨著上市的生醫/生技保養品，不斷的誘惑我們，但是，這些所謂的生技保養品，是否真如其所號稱的效果，還是只是賣女人一個美麗夢想呢？
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康乃爾大學Weill醫學院皮膚學副教授及紐約Presbyterian醫院皮膚科副主治醫師Diane S. Berson，在2006美國皮膚科醫學年會中，發表了關於生技保養品中的有效成份的報告 (我承認這篇新聞稿我在去年就看到了，一直想要翻譯出來跟大家分享，但不知怎麼的，就是一直擱著…懶…)。 Berson指出：Cosmeceuticals (生技保養品)是可能含有藥用功效的保養品，雖然僅塗抺於皮膚表層，但較一般保養品而言，Cosmeceuticals或許能較有效的改善肌膚問題。當然，最重要的是選擇具有效成份的產品！
* 抗氧化物Antioxidants
大家都知道環境因素，如紫外線、污染、過熱或過冷的氣候，會造成肌膚傷害，除了外在環境因素，肌膚亦會受到體內因素，如老化、自由基的影響。自由基是一種會造成發炎反應，傷害皮膚細胞的因子，並會加劇陽光對肌膚的傷害，及增加罹患皮膚癌的機率。抗氧化物能減少自由基對肌膚的傷害，並幫助肌膚對抗因壓力及其他危險因子造成的老化現象。
常見的抗氧化物包括維他命A、B、C、E、Q10 (co-enzyme Q10) 、艾地苯(idebenone) 、多酚類(polyphenols如緣茶多酚) 、黃酮類化合物(flavonoid如大豆異黃酮)、凱因庭(kinetin，一種植物性荷爾蒙)。Dr. Berson表示，含抗氧化物的產品，對於撫平細紋、皺紋的效果最為顯著。
* 胜肽Peptides
胜肽組成蛋白質的分子(由胺基酸鍵結形成的鍊狀結構)，能刺激膠原蛋白增生，幫助肌膚緊實對抗細紋與皺紋。
* 生長因子Growth Factors
生長因子是細胞間的傳訊者，能刺激細胞及血管增殖，並刺激膠原蛋白及彈力蛋白的增生與分佈。Dr. Berson指出，生長因子被廣泛運用於治療傷口，研究證實生長因子可以增進肌膚彈性，因此對於緊實肌膚有很大的助益。
* 抗發炎物/植物萃取 Anti-Inflammatories/Botanicals
許多植物萃取成份，如甘草萃取(licoclalcone A / licorice extract)、茄紅素lycopene松樹皮萃取(pycnogenol /pine bark extract)、水飛薊(silymarin /milk thistle) 、檞黃素(quercetin存在於蘋果、洋蔥、茶、蘆筍、甘藍、莓類食物中)、紫草根萃取(allantoin /comfrey root)、甘菊(chamomile)、蘆薈(aloe vera)，具有抗發炎的功效，同時部份植物成份，如茄紅素，亦具有抗氧化作用。
Dr. Berson說植物萃取可以幫助患有酒糟、敏感性肌膚或陽光曝曬後肌膚抑制紅腫現象，而部份具抗氧化功效的成份，可以在不刺激肌膚的前提下，幫助肌膚對抗自由基。
* 果酸Hydroxy Acids
除了廣為人知的甘醇酸(alpha hydroxy acids)及水楊酸(beta hydroxy acids)外，分子結構較大的第二代果酸--葡萄糖酸(PHA /poly hydroxy acids)滲透肌膚的速度較第一代果酸慢，因此較溫和不刺激，PHA能使肌膚光滑明亮，並兼具保濕效果，減緩細紋與皺紋。
雖然保養品及cosmeceuticals的產品均經過安全性測試，但目前法規並未強制規定廠商必須以實驗數據證實其產品是否真能達到宣稱的效果，而許多有效成份雖以被廣泛運用於cosmeceuticals產品中，但這些產品仍只作用於肌膚表皮層，並無法達到藥品的效果，同時消費者也很難從產品成份表中分辯有效成份。
Dr. Berson說，選擇cosmeceuticals產品時，必需仔細閱讀產品標示，確認瓶中裝的是什麼。他建議選擇具有實驗數據，或使用前後照片的產品，同時他也提醒消費者，不要抱持售價越高的產品效果越好的心態。
原文:The Genie in a Bottle: Making Sense of Cosmeceuticals (http://www.aad.org/public/News/NewsReleases/Genie+in+a+Bottle.htm)
站在28樓落地窗前俯瞰窗外的夜景 不禁覺得有些飄飄然
身為功利主義政府菁英政策教育出的傑出份子 她 什麼都要最好的
美國長春籐名校MBA Fortune 500企業眾人欽羡的職位 精華地段的閣樓式公寓 進口名車…
可是
內心深處 她 總覺得缺了什麼
那種無法具體形容 如香檳泡沫般 不斷冒出的小小空虛
轉身看著熟睡中的他 裸露在外線條優美的背與及肩金髮
是的
她 連男人都要最好的
就算只是一夜激情 也得是相貎身材談吐各種條件俱全
才能獲得她的注意
望向霓紅閃爍的夜 站在無月的夜色下
她
不知怎麼了 竟然覺得有些暈眩
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